Para Acompañar
Ensaladas variadas
Las ensaladas que presento, como podéis comprobar por los ingredientes, pueden ser un primer plato y, en verano, que las comidas son mucho más ligeras, un plato único. No obstante al sentarnos a la mesa cada uno respondemos de forma diferente, por lo que, como siempre, esto es a gusto del consumidor.
- Escalivada con bacalao
- Ensalada con lomitos de caballa escabechados
- Ensalada campera con judías verdes y ventresca
- Ensalada capresse con pollo
- Ensalada de alcachofas con rape
- Ensalada de arroz con bacalao fresco
- Ensalada de arroz con codornices escabechadas
- Ensalada de arroz especiado con pavo y más
- Ensalada de bacalao con tomates de Calahorra
- Ensalada de arroz y langostinos
- Ensalada de pasta con caballas confitadas
- Ensalada de cardo con mozzarella
- Ensalada de endivias con salmón y maíz
- Ensaladas de endivias y patatas
- Ensalada de Formentera
- Ensalada de garbanzos con vinagreta de tomate
- Ensalada de garbanzos y arroz
- Ensalada de gulas y salmón
- Ensalada de judías blancas y conejo en escabeche
- Ensalada de judías verdes con bacalao
- Ensalada de judías verdes con langostinos
- Ensalada de judías verdes
- Ensalada de judías verdes con salmorejo
- Ensalada de judías verdinas con pisto
- Ensalada de lentejas con lacón y tortilla
- Ensalada con lomitos de caballa escabechados
- Ensalada castellana de lentejas con morcilla y más
- Ensalada templada de lentejas y camarones
- Ensalada de patatas (campera)
- Ensalada de patatas y beicon
- Ensalada de pasta y presa confitada
- Ensalada de pasta con marrajo
- Ensalada de pasta con cherris confitados
- Ensalada de pechuga escabechada con bacón
- Ensalada de perdiz escabechada y lentejas
- Ensalada de pollo
- Ensalada de pollo, otra
- Ensalada de pollo con mostaza y mayonesa
- Ensalada de pimientos rojos
- Ensalada de trigueros y judías verdes con mermelada de tomate
- Ensalada templada de pimientos confitados
- Ensaladilla de gambas
- Ensaladilla de pulpo y langostinos
- Espárragos de la mejor manera posible
- Ensaladas de patatas con pimientos asados
- Ensalada de ventresca y puré de patatas
- Ensalada templada de lentejas y camarones
- Ensalada verano azul
- Garbanzos con pipirrana
- Judiones de la Granja con mejillones
- Patatas "aliñás" (las mías)
- Pipirrana de mi madre
- Surtido de lechugas con caballas confitadas
Guarniciones
Cualquier tipo de ensalada, verdura o salsa, podemos utilizarla como guarnición; de nosotros dependerá cuál elegimos y cómo la combinamos, porque realmente una guarnición es eso, algo que nos guste como acompañamiento y combinar con lo que vamos a tomar como plato principal.
- Arroz blanco con frutos secos
- Endibias estofadas
- Macedonia de verduras
- Pastel de verduras
- Pimientos del piquillo con patatas
- Popurri para carnes
- Patatas al horno con especias
- Patatas al horno con mozzarella
- Patatas al horno para guarnición
- Patatas y manzana en guarnición
- Patatas y zanahorias
- Puré de patatas/guarnición
Verduras
Es fácil comprobar, por la escasez de recetas y la poca variedad del producto, que las verduras no son mi plato fuerte; no obstante, con el paso del tiempo trataré de ir subsanando este pequeño gran problema, porque mi estómago, con el transcurrir de los años, me va pidiendo comidas más ligeras y creo que, para una próxima tanda de recetas, voy a estar atenta a esta sugerencia organica.
- AL-boronia
- Acelgas guisadas
- Acelgas con pollo y beicon
- Acelgas con puré de patatas
- Berenjenas al horno con miel
- Berenjenas rebozadas
- Canelones de berenjena rellenos
- Borrajas al ajillo con jamón
- Brocoli estofado
- Cardo con veluté de almejas
- Cardo en crema de almendras
- Cardo con salsa de cerveza
- Coliflor al ajo arriero
- Coliflor amarilla con salsa vinagreta
- Coliflor con bechamel
- Coliflor con su crema
- Coliflor mar y montaña
- Coliflor rebozada
- Espinacas gratinadas con gambas
- Habitas, alcachofas baby y cardo
- Judías verdes con champiñones
- Kale rehogada con piñones
- Lasaña Vegetariana
- Hamburguesa vegetariana
- Hamburguesas vegetales de soja y espinacas
- Falsa lasaña de calabacín
- Menestra de verduras congeladas
- Panaché de verduras
- Pencas de acelgas con gulas al ajillo
- Pencas de acelgas rellenas de anchoas
- Pencas de acelgas con salsa de almendras
- Pencas de acelgas gratinadas
- Pimientos rellenos de arroz 4 delicias
- Pimientos rellenos de bacalao y gambas
- Pimientos rellenos de branda de bacalao
- Pimientos rellenos de compango
- Pimientos rellenos de tortilla
- Pisto a mi estilo
- Tortilla de verduras
Salsas
- Salsa americana
- Salsa boloñesa
- Boloñesa de bonito
- Salsa Brava
- Salsa/crema de pimientos
- Salsa de perejil para ensaladas
- Salsa de brandy para carnes rojas
- Salsa de cebolla confitada y pasas
- Salsa de miel y chocolate
- Salsa de mostaza
- Salsa de nata y mostaza para salmón
- Salsa de piquillos para pescado
- Salsa de puerros y almendras
- Salsa de tomate
- Salsa de pepino y yogur griego/Salsa tzatziki
- Salsa dulce para carne de cerdo
- Salsa española para carne
- Salsa rápida para pimientos rellenos
- Salsa para pimientos rellenos
- Salsa rosa o salsa coctel
- Salsa tártara
- Salsa vinagreta tradicional